维生素是人体必须的一类微量有机物质,在体内起到促进蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质合成、降解的作用。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素,一般建议在饭后服用维生素比较好。
1、脂溶性维生素:主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其吸收与肠道中脂类密切相关,吃饭时可能会进食一些脂肪含量较高的食物,油脂类食物有助于脂溶性维生素的消化和吸收;
2、水溶性维生素:主要包括B族维生素、维生素C和生物素等。口服后主要经小肠吸收,若饭前空腹服,水溶性维生素会较快通过胃肠道,入血后经体液循环而排出体外,造成人体组织未充分吸收利用。而饭后服用,因胃肠道有食物,可使维生素伴随食物,较完全地被吸收而起到理想的治疗效果。
此外,维生素与某些矿物质可相互促进吸收,可配合吃一些含矿物质丰富的食物,如海带、紫菜、油菜、菠菜、鲜枣、柠檬等。但需注意的是,人体每天所需要的维生素很有限,服用过多反而无益。如长期大量服用维生素A、维生素D会引起慢性中毒反应,表现为饮食减少、体重下降等;维生素C服用过多可引起贫血等。因此,在日常生活中应合理使用维生素。
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