猴头菇汤的做法大全家常

猴头菇是中国传统的山珍之一，具有健胃、补虚的作用，富含大量蛋白质与氨基酸，可提高人体免疫力。由于脂肪含量较少，适合于高血脂人群食用，推荐三种猴头菇煲汤的方法，分别为猴头菇鸡汤、猴头菇山药排骨汤、猴头菇猪肚汤。

1、猴头菇鸡汤：猴头菇是食用菌中的名贵之品，具有助消化、利五脏的功效。鸡肉具有温中益气之功，两者结合，可以增强猴头菇的补益作用，适合年老体衰，或久病虚劳的人食用；

2、猴头菇山药排骨汤：排骨可以滋养脾胃，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能够帮助消化，并且猴头菇炖排骨汤中，含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美、开胃。山药具有补肺、脾、肾三脏的功效，补而不腻。因此猴头菇山药排骨汤，具有很好的健脾开胃的作用。适合于脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良的人群食用；

3、猴头菇猪肚汤：猪肚具有补虚损、健脾胃的作用，对消化和吸收作用较好。猴头菇猪肚汤具有健脾养胃、补充营养的作用。适合于脾胃虚弱、脾胃虚寒的人群食用。

此外，如果没有时间煲汤，做成猴头菇小米粥也可以养胃，因为小米具有健脾和胃的作用，所以和猴头菇一起做成粥，针对脾胃虚弱、食不消化，甚至呕逆反胃的人群比较合适，可以起到补中益气、健脾消食的作用。

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