柠檬干有维生素C吗

干的柠檬片一般富含维生素C，但是含量比较少，甚至几乎没有。

柠檬是一种常见的水果，里面含有大量的维生素C，干的柠檬片是将新鲜的柠檬晒干、高温蒸干制成，如果晒干的柠檬维生素C含量就会有所下降，高温蒸干的柠檬片可能几乎不含维生素C，因为维生素C不耐高温，高温蒸干后可能会导致维生素C破坏、流失。如果为身体补充维生素C，患者，可以选择新鲜的柠檬片泡水喝。

在平常需要注意，如果冲泡的柠檬茶没有喝完，需要及时丢弃，引起肠胃不适的症状。

不能用干柠檬给宝宝泡水喝，因为干柠檬基本上是不含维生素C的，自然风干一般都需要好几天时间，切成片后的柠檬，一般与空气接触，都被氧化了。有得厂家为了减少加工的时间，烘干的温度会提高到100℃左右，而维生素C是不耐热，超过60℃会被破坏掉，最终保存下来的维生素c基本就没有了。所以，宝宝缺乏维生素c应该吃新鲜的水果和蔬菜。

干柠檬是含有维生素c的，平时女性喝柠檬水对皮肤是有好处的，因为柠檬水中含有丰富的维生素c和抗氧化剂，对皮肤是有好处的，可以使皮肤变得光滑细嫩，还可以起到延缓衰老的作用。

干柠檬片为柠檬切片自然晾干、烘干、冻干后所得，颜色深浅不一，呈白色、黄褐色、黑褐色，干柠檬片营养丰富，具有美白护肤、生津解渴、促进消化等功效。

营养价值。

干柠檬片每100g含能量1502KJ、蛋白质3.4g、脂肪1.3g、碳水化合物82.1g、维生素C105.2mg，还含有柠檬酸、果酸、奎宁酸等物质。

功效与作用。

1、美白护肤：干柠檬片中含有较为丰富的维生素C、B1、B2，以及有机酸、柠檬酸等营养成分，具有较强的抗氧化作用，每天喝干柠檬片泡水可以促进肌肤的新陈代谢，使皮肤亮白；。

2、生津解渴：干柠檬片味道较酸，有轻微的苦味，可以促进唾液、胃酸分泌，可以生津解渴，消暑提神；。

3、促进消化：干柠檬片味酸，其果皮富含芳香挥发成分，可以开胃醒脾，同时干柠檬片可促进蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，促进消化。

除此之外，干柠檬片还具有抗菌消炎、降压护心、清热化痰等功效，对身体健康有利。

食用注意事项。

1、干柠檬片酸度较大，pH通常在2.5左右，胃溃疡人群不宜饮用，防止加重胃病，正常人也应控制每日摄入量，避免大量饮用刺激胃酸分泌，引起胃痛症状；。

2、干柠檬片泡水时若添加蜂蜜、冰糖等食物，饮用后应注意漱口，防止引起牙齿龋坏。

怎样吃更健康。

取2-3片干柠檬片用开水泡开，等待3-5分钟完全泡开后可饮用，干柠檬片可以重复冲泡，饮用时可以加入蜂蜜调味。

选购技巧。

挑选时宜选择果肉颜色较深、大片、核少的干柠檬片，好的干柠檬片闻起来味道清香，外皮青色的干柠檬片通常较黄色的口感更酸，可按个人喜好选择。干柠檬片应置于室内阴凉干燥处保存。

参考文献。

[1]李兴广主编.《本草纲目》中的100种有益食物[M].太原.山西科学技术出版社.2014.194.。

[2]施维,才颖,黄缨编.中华颐养书 颐养食方[M].******.上海科学技术文献出版社.2020.255.。

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