乌枣煲汤的功效

乌枣煲汤的功效有增加营养、提高免疫力，改善贫血等，有助于自身处于健康的状态。

1、增加营养：里面的蛋白质以及矿物质含量也是比较多的，在食用之后也能够达到增加体内营养的。

2、提高免疫力：可以达到提高免疫力的效果，主要可以有效的改善免疫力下降，也可以避免受到细菌和病原菌的侵入。

3、改善贫血：也可以达到辅助治疗贫血的效果，有助于患者所出现的面四个苍白和萎黄的症状得到改善。

除此以外，也可以达到通便的效果，也能够防止患者出现便秘。

乌枣又叫焦枣、黑枣，主要产于山东省，是大枣经过熏烟加温干制而成，色泽乌紫，甘甜鲜美，是干果中的佳品，具有健脾养胃、补虚益气、养血安神、美容养颜等功效。

营养价值。

乌枣富含葡萄糖、果糖、蔗糖，以及铁、钙等多种矿物质，还含有维生素C、维生素B等多种维生素。

功效与作用。

1、健脾养胃：乌枣归脾、胃、心经，可作用于脾、胃，以健脾养胃，脾胃虚弱者食用后有助于缓解病症；。

2、补虚益气：乌枣中矿物质、维生素含量丰富，有补虚益气、滋补养体等功效，尤其适宜体虚、思虑过度者食用；。

3、养血安神：乌枣中铁含量丰富，而铁是血红蛋白的组成成分，因此有养血安神的功效，缺铁性贫血的患者食用后有助于补铁；。

4、美容养颜：乌枣中含有大量维生素C，适量食用可抗氧化，还可调节皮肤水油平衡，有美容养颜的功效。

食用注意事项。

1、乌枣含糖量较高，易使血糖升高，糖尿病患者应少食；。

2、乌枣经烟熏制成，过量食用可导致体内苯并芘含量过高，不利于健康。

怎样吃更健康。

乌枣多生食，也可搭配人参、柿饼等煮汤饮用。

选购技巧。

1、乌枣短壮圆整，顶圆蒂方，大而均匀，肉质坚韧细腻的为优质品；果形不整或长形，果粒不匀，肉质松泡，皮纹粗的均属次品；。

2、乌枣在干燥阴凉处存放即可，储存时间较长。

参考文献。

[1]李朝霞主编.中国食材辞典[M].太原:山西科学技术出版社,2012.03.。

乌枣的功效如下：

1、能够抗氧化、抗衰老，因为乌枣当中含有丰富的花青素，而花青素有很强的清除自由基的作用，乌枣在抗氧化、抗衰老方面的功效非常强。

2、从中医食疗的角度上来讲能够补中益气、养血安神，对于脾虚体弱、倦怠乏力、食欲不振、气血不足、心烦不寐的人，适当食用乌枣有很好的补中益气、养血安神的作用。

乌枣的食用方法就是煮汤或者直接食用，但是尽量不要在空腹的状态下食用，否则可能让其中的鞣酸容易形成结石而影响身体健康。

乌枣，别名牛乳柿、乌枣、软枣。是鲜枣（大枣）历经独特的生产加工（油煮、烟熏）以后做成的，归属于鲜枣的干产品；颜色黝黑，因而有“乌枣”之称。乌枣营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、糖原、多种多样维他命等。以含维他命C和优质蛋白质、铁质数最多。其丰富多彩的维生素，有很强的提升人体抵抗力的功效，并对食道癌、肺癌、呕血有显著的功效。

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