酸枣仁炒了好还是不炒好

酸枣仁在中医中炒用、生用都可以。生的酸枣仁比较伤胃，偏于宣泄肝胆虚火，能起到醒脾的作用，炒的酸枣仁更加温和，偏于养肝血，一般适用于虚烦不眠或脾胃虚弱者。需要注意风寒者、过敏者、孕妇不建议食用酸枣仁。

1、生用：生酸枣仁是一味养心安神的中药，味甘、酸，性平，归心、肝、胆经。具有养心益肝、安神、敛汗等功效，并且对于心肝血虚、心肾不交所致的心悸、失眠等有一定的作用，失眠者可以在中医的指导下将生酸枣仁配合当归、龙眼肉等药材一起使用，效果比较明显。若患者肝虚有热时，可以将生酸枣仁与知母、茯茶等药材同用。若患者心脾两亏、气血不足时，可以将生酸枣仁适当配合黄芪、当归等药物一同食用；

2、炒用：炒用的酸枣仁味甘、酸，有宁心安神、敛汗生津的功效，而且炒用的酸枣仁的宁心安神的作用强于生酸枣仁。如果患者出现虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等症状时，可以在中医的指导下适量食用。

酸枣仁属于一种中药材，可用于治疗多种疾病，但切不可自行使用，以免药物不对症，导致病情加重。

酸枣仁炒与不炒的功效基本相同，只是两者在功效的侧重点上有所不同。酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子，含有皂苷、黄酮等多种药理成分，其性味甘、酸，归肝、胆、心经。

酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效，临床应用上多治疗虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗、津伤口渴等表现。经过炒制的酸枣仁在药效上更加温和，并且气味焦香，偏于心经，兼有醒脾的作用，所以炒酸枣仁的功效更加侧重于养心、宁心安神。而没有经过炒制的酸枣仁，其味道甘酸而润，酸性收敛，其作用相较于炒酸枣仁而言，敛汗、生津功效更强，通常用来治疗体虚、多汗、自汗、盗汗、津伤口渴等。

炒是中药炮制的一种常用方法，可分为清炒法和加辅料炒法，清炒法又根据加热程度不同，分为炒黄、炒焦，以及炒炭。药材炒后煎煮时有效成分易于溶出，可以增强其某一方面的效果。

酸枣仁炒和不炒的功效基本相同。

酸枣仁味甘、酸，性平，归心、肝、胆经，具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，主要用于心肝两虚所致的失眠、心悸、多梦、自汗、盗汗、津伤口渴等病症。酸枣仁炒熟后的功效和作用基本相同，可以用于治疗心神不宁、心悸、失眠、多梦、盗汗等病症。

需要注意的是，酸枣仁炒熟后的味道比较酸涩，对于胃肠道功能不好的人群，建议在饭后服用，以免刺激胃肠道，引起不适症状。另外，在使用酸枣仁期间，应避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响药物效果。

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