淮山跟山药一样吗

淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。

1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。

2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。

3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用。

山药跟淮山一般不一样，其可能有外观不同或营养价值不同等区别。1、外观不同：山药头部较粗，尾部较细，表皮较光滑，没有铁锈似的斑点。淮山粗细相对均匀，表皮颜色稍暗，有许多凹坑，根部有铁赤色斑痕不易被洗掉。2、营养价值不同：淮山能止咳、降血糖，淮山富含黏蛋白和维生素，可预防心血管疾病，还可以起到安神的作用。山药含有抑制身体衰老的酶的活性，因此其可以起到延缓衰老的作用。建议山药皮中所含的皂苷或粘液中所含的植物生物碱，少数人与山药接触会引起过敏和瘙痒。

同样的，淮山和山药也属于山药，而且山药的营养价值也特别高。只是它们生产的地方不同，因此名称也不同，正如南方和北方对同一食物所起的名字不同一样，它们所起的名称也不同。山药有生精的作用，又有补脾养胃的作用，常熬粥时加几片山药，对养胃也很有好处。

其实我们平时所吃的淮山药和山药是不一样的，相对而言，淮山药的营养价值更高一些，不过他们的功效也有些相似。它们的功效都是有滋阴补肾，美容养颜，尤其是对脾胃虚弱的患者有很好的效果，山药的吃法也非常的多，不过，任何食物都要适可而止。

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