干菜有很多，比如，干豆角、干萝卜、黄瓜干、豆腐干、土豆干、豇豆干、茄子干、南瓜干、黄花菜、猴头干、蘑菇干等等。这些食物都是经过日晒后形成的干菜，维生素C成分损失很多，但是，像钙元素，铁元素，硒元素，铁元素，磷元素等矿物质，膳食纤维素等营养成分还是相当的丰富的，能为人体补充营养物质，增强体质，有益身体的健康。
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