青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬是一对姐妹花，青柠檬翠绿，外皮光洁似橘，靠近闻香气较淡，黄柠檬释放的一股浓厚的芳香，外皮纹路细腻。青柠檬和黄柠檬最开始都是以东南亚地区发源，青柠檬口感更加锐利、浓郁，而香气却较淡，因此如今东南亚地区青柠檬的栽种面是十分广的。而黄柠檬的瓜瓤颜色浅金，浅黄，口味酸薄，做为新鲜水果，也是能够接纳的。青柠檬用于调味品很有可能会较为大量，还有一些黄柠檬能够直接服用。

青柠檬和黄柠檬是一对姐妹花，青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻香味浅淡，黄柠檬散发的一股浓郁的清香，表皮纹理细致。青柠檬和黄柠檬最初都是从东南亚起源，现在命运却大不相同，青柠檬现在在东南亚是属于独览天下，东南亚人食辣、食酸，青柠檬口味更为尖锐、浓烈，而香味却较清淡，所以现在东南亚青柠檬的种植面是非常广的。

而黄柠檬的果肉色泽浅金，淡黄，口感的酸薄，适应酸味之后，其实作为水果品尝，也是可以接受的。青柠檬用来调料可能会更多，一些黄柠檬可以直接食用。

一般来说黄柠檬的VC含量会比较高一些，新鲜的柠檬中含有维生素c和柠檬酸，可以美容、祛火，还能降压、助消化，而青柠檬相对来说价格会稍微高一些。

1、颜色不同。青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

2、味道不同。青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同。青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。

4、营养成分不同。青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

概述：

黄柠檬和青柠檬在我们日常生活中都是很常见，可以轻易买到的水果，它们两者的主要区别可见于以下几个方面：。

1、黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种。

2、从营养上来讲，青柠檬和黄柠檬的营养成分基本相同，两者的主要区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

3、黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

4、黄柠檬多见于我国北方和国外，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。

1、可以抵抗坏血病。柠檬则含有丰富的维生素C，也就是我们所说的抗坏血酸，因此它可以有一定的抗坏血病的作用。

2、生津解暑开胃。柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。

3、预防心血管疾病。柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

4、清热化痰。柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。

5、抗菌消炎。柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。

6、美白养肤。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

7、营养价值。鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

1、胃溃疡患者不宜食用柠檬，如柠檬水等。

2、两者的功效作用相似，建议大家根据自己的喜好选择。

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