莲子可以和多种食物搭配，比如水果、蔬菜、肉等，都具有较多营养。具体分析如下：
1.水果：莲子可以和苹果、梨、桃子等水果搭配，制作成莲子水果酸奶，可以滋润肌肤，提高免疫力，也可以增加食物的口感和营养价值。适量吃上述食物，对于人体具有一定好处。
2.蔬菜：莲子可以和胡萝卜、莲藕、菠菜等蔬菜搭配，制作成莲子蔬菜汤，可以补气养血，也可以增强体质，对于人体健康可以起到较好的作用。
3.肉：莲子可以和猪肉、鸡肉、牛肉等肉类搭配，制作成汤，可以起到滋阴补肾、增强体力的作用。
除了上述食物外，莲子还可以和其他食物搭配，比如糯米、红枣、桂圆等，可以制作成莲子糯米饭、莲子红枣汤、莲子桂圆糊等，也具有较多营养价值。
莲子食用方法有很多，如煲汤、煮粥、煮糖水、也可以入药。莲子的食用价值也很高，最常见吃法是红枣银耳莲子汤，其汤具有补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种非常好的补品。
莲子食用方法
1、莲子生吃
莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行。
2、莲子煮粥吃
莲子煮粥也是它的常见吃法之一，莲子跟米一起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外，它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材一起与粳米煮至成粥，那样会让莲子的滋补功效更加出色。
3、莲子做汤喝
莲子除了可以生吃或煮粥以外，还可以做汤喝，能起到清热解暑解毒散热的重要功效，能有效预防人们夏季中暑症状的发生。
莲子的功效
1、防癌抗癌
莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。
2、降血压
莲子中含有微量元素最多是钾，钾能够有效维持心脏功能，还能够帮助扩张外周血管，有效帮助降血压。
3、强心安神
莲心碱对安神也有显著的作用，对于失眠，多梦，焦躁等症状，用莲子煮水饮用可以得到改善。
4、改善肌肉弹性
莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等，这些物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。
5、滋养补虚
莲子对于老年人也是特别有好处的，老年人体质比较弱，吃一些莲子可以帮助强壮身体，让身体变得越来越健康。
莲子是一味临床常用的中药，有健脾利湿的作用，本身莲子入脾经为主，可以运化脾气去除湿邪，莲子的吃法主要有以下几种：
1、用温水把莲子洗净泡开，然后用沸水煮熟以后，适当加糖或者蜂蜜来调味。莲子在吃之前一定要把莲子的两瓣剥开，把其中绿色的莲子芯去掉，因为莲子芯味苦，有小毒。如果需要用莲子芯，应该单用，不能和莲子混在一起吃。
2、莲子除单吃以外，还可以和其它的食材一起做成炖品，比如银耳或者燕窝，适当加入蜂蜜和红枣之类的。
3、莲子因为含有一定淀粉类物质，所以和肉类等蛋白质类的东西一起做成菜肴，也是可以互相补充的，比如用莲子炖猪肉、牛肉。
。莲子，是植物莲成熟后的种子，具有、养心安神的功效，可以防止血栓、心血管的形成发生。此外，莲子味甘性平，食用方便，尤其对于失眠的人来说，可得到有效缓解。那么莲子怎么吃呢？接下来就给大家解答这个问题。
莲子怎么吃
1、莲子泡水
莲子泡水是莲子常见的食用方法之一，方法为将3到5克莲子，放入水中，用小火煮十分钟，然后饮用，另外还可以用开水冲泡饮用。莲子性寒具有很好的清心火的作用，所以能够治疗心火旺盛所导致的各种疾病。如果身体出现口舌生疮等疾病，将莲子泡水喝也能够起到非常不错的治疗作用，另外莲子泡水还有强心、安神、降压以及清热等作用。
2、莲子粥
莲子粥也是是莲子常见的食用方法，莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。
3、莲子汤
莲子汤是一道简单的家常汤品，主料是莲子、白糖。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
莲子的功效与作用
1、补脾止泻
莲子对脾虚引起的腹泻，有很好的止泻作用，对久病等身体虚弱的人来说是十分温和的滋补品。
2、强心安神
莲子性寒无毒，味苦，服用之后有很好的安神作用，不仅能够清除体内的燥热起到降火的作用，同时还具有很好的强心功效。
3、降血压
莲子中所含的非结晶形生物碱N-9有降血压的作用。
4、防癌、抗癌
莲子能补五脏、通经脉，可通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，而且，莲子中含有一种抗氧化成分黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用，不单能清理人体内的自由基，还能预防细胞癌变，也能抑制癌细胞再生。
以上即是对莲子怎么吃的介绍，莲子的吃法多种多样，最常见的诶莲子泡水、莲子粥以及莲子汤。希望以上内容对您有帮助。
以上就是“莲子怎么吃最有营养”的全部内容，希望可以帮助到您。如果需要服用药物，请严格按照说明书用法用量，遵医嘱用药，若还有其他疑问，请咨询主治医生。
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