红豆和赤小豆的区别

赤小豆是一种药食同源的食材，而红豆是普通的食用豆类。赤小豆和红豆可从外形、功效、口感等方面来进行区分，具体如下：

1.外形：赤小豆较小，偏于细长，稍扁；而红豆外形比较大、比较圆。

2.功效：赤小豆和红豆均含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，对人体有滋补作用。但赤小豆具有药用价值，有利尿消肿、健脾祛湿、清热退黄、解毒排脓、消积化瘀等疗效，红豆无药用价值。

3.口感：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，适合与薏米等搭配熬汤，用于清热、祛湿。红豆煮熟后口感绵软，容易出沙，更适合日常食用，可做成红豆饭、红豆沙馅料等。

日常希望利用赤小豆来达到药用功效时，应注意鉴别，避免将两者混淆，影响药效。

红小豆和赤小豆都属于豆类食品，但它们外形、口感和营养成分等方面都有着一定的区别，了解两种之间的差异可以帮助更好地进行选择适合自己的食物。

1、外形不同：红豆果皮颜色鲜艳、皮薄鲜嫩，形状圆小，类似于小的珠子，表面没有任何的斑点。而赤小豆表面则呈现出不规则的斑点，颜色较为暗淡，呈暗红色或褐色，形状偏细长；

2、口感不同：红豆口感细腻、甜润，质地柔软，适合于制作红豆糕、红豆沙等甜品。赤小豆则质地坚硬，长时间炖煮也会有着坚硬的口感，其香甜味较浓郁；

3、营养成分不同：红豆富含植物蛋白、维生素B1、B2，还含有丰富的膳食纤维，可有效调节肠道功能，促进消化吸收，其铁含量也十分丰富，可以补充一定的铁元素。赤小豆则含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钾、磷以及少量的铁、镁等微量元素。

此外，两者对身体也有着不同的作用与功效。红小豆有助于疏风清热、润肤养颜，而赤小豆起着利水除湿、解毒排脓的作用。无论是红豆还是赤小豆，它们都是比较有营养的食物，对于人体健康有着重要的意义。饮食要多样化，多品尝不同食物，才能更好地摄取营养，保持健康。

红豆和赤小豆同属于豆科植物，它们的性质和营养成分接近，但是外形有所不同。入药的通常是赤小豆，来源于豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，性味甘、酸、平，归心经和小肠经。赤小豆的功效与作用是利水消肿、解毒排脓，用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。赤小豆的外形是长圆形，稍扁，煮完以后不容易煮烂。

红豆又叫红饭豆，通常作为食用，也有一定的祛湿作用，淀粉含量比较高，可以和大米等一起熬粥，磨成粉以后也可以做成各种糕点，还可以做成红豆沙来食用，是一种营养丰富的豆类。此外，红豆还有久食瘦人的说法，有一定的减肥利水作用。需要注意的是赤小豆和红豆虽然外形相似，颜色也一样，但是它们的入药功效不同，需要注意区别使用。

红豆和赤小豆，其外观十分相似，则很多朋友都傻傻分不清楚；其实，这是两种不同的食物，功效也有一定的差别。想要区别红豆和赤小豆，并没有那么困难。那么，红豆和赤小豆有什么区别呢？接下来就为大家解答这个问题。

红豆和赤小豆有什么区别

1、形状不同

虽然都是红色，但红豆和赤小豆的形状相差甚远；赤小豆的大小明显要比红豆小很多；红豆较圆，而赤小豆是细长的，稍扁。此外，赤小豆属于一年生草本，种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，属于豆科植物，含有丰富的营养元素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等，对人体有滋补作用。

2、功效不同

因为赤小豆中含有丰富的淀粉、蛋白质，对于减肥有很好的功效，且用它熬的水，还有利尿消肿的功能。另外，还有润通肠道的功能，可预防结石；降低高血压、高血脂，对人的身体健康有好处。红豆可以滋补身体中的五脏，可促进排毒排便；还可增强抵抗能力和免疫能力，促进身体的生长和发育。

3、口感不同

赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出；红豆则更软，容易出沙，口感绵密，就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的；可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。因此，建议大家平时应多注意观察即可。

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