乌枣的功效与使用方法

　　黑枣不是枣，是柿。黑枣学名君迁子。属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。黑枣属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！那黑枣的功效与作用及食用方法有哪些呢？

　　黑枣的功效与作用　　养血安神　　富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；　　补中益气　　用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；　　缓和药性　　与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。　　黑枣的食用方法　　黑枣黑豆兔肉汤　　原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片　　做法：　　材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。　　功能：　　白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。　　黑枣灵芝茶　　原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量　　步骤　　（1）黑枣、灵芝；　　（2）黑枣去核，灵芝取半片　　（3）把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。　　（4）焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。　　小贴士　　这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

黑枣的功效比较广泛，可以补中益气、利水渗湿、健脾开胃，不但可以改善气血亏虚导致的头晕头痛，而且可以消除体内堆积的水分，能够增加食欲。从营养学的角度来讲，其中含有非常丰富的铁离子和维生素c，不但可以改善贫血现象，还可以美白皮肤。一般建议直接把黑枣生吃就可以了，也可以用黑枣煮水饮用，更加有利于吸收其中的营养成分。

乌枣又叫焦枣、黑枣，主要产于山东省，是大枣经过熏烟加温干制而成，色泽乌紫，甘甜鲜美，是干果中的佳品，具有健脾养胃、补虚益气、养血安神、美容养颜等功效。

营养价值。

乌枣富含葡萄糖、果糖、蔗糖，以及铁、钙等多种矿物质，还含有维生素C、维生素B等多种维生素。

功效与作用。

1、健脾养胃：乌枣归脾、胃、心经，可作用于脾、胃，以健脾养胃，脾胃虚弱者食用后有助于缓解病症；。

2、补虚益气：乌枣中矿物质、维生素含量丰富，有补虚益气、滋补养体等功效，尤其适宜体虚、思虑过度者食用；。

3、养血安神：乌枣中铁含量丰富，而铁是血红蛋白的组成成分，因此有养血安神的功效，缺铁性贫血的患者食用后有助于补铁；。

4、美容养颜：乌枣中含有大量维生素C，适量食用可抗氧化，还可调节皮肤水油平衡，有美容养颜的功效。

食用注意事项。

1、乌枣含糖量较高，易使血糖升高，糖尿病患者应少食；。

2、乌枣经烟熏制成，过量食用可导致体内苯并芘含量过高，不利于健康。

怎样吃更健康。

乌枣多生食，也可搭配人参、柿饼等煮汤饮用。

选购技巧。

1、乌枣短壮圆整，顶圆蒂方，大而均匀，肉质坚韧细腻的为优质品；果形不整或长形，果粒不匀，肉质松泡，皮纹粗的均属次品；。

2、乌枣在干燥阴凉处存放即可，储存时间较长。

参考文献。

[1]李朝霞主编.中国食材辞典[M].太原:山西科学技术出版社,2012.03.。

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