葵花籽油有什么好处

葵花籽油含有不饱和脂肪酸，能预防衰老、心脑血管病变，治疗失眠，提高记忆力，降压，抗癌。葵花籽油富含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质、矿物质，像一些钾元素，磷、钠、铁、钙、镁元素，同时还有葵花籽本身含有的一些维生素A、维生素B1、维生素E等含量也很高，对人体有很好的保健作用。另外葵花籽油可以有效的安定情绪，还可以很好的防止细胞的衰老，所以可以很好的预防一些疾病，像一些心脏疾病、脑血管病疾病。另外葵花籽油可以很好地治疗失眠，还可以很好的增强人体的记忆力，也可以用来降压；它有很好的抗癌作用，对于神经衰弱的人群也有很好的治疗作用；另外葵花籽油含有大量的不饱和脂肪酸，它可以降低胆固醇，所以可以有效的预防动脉硬化、高血压、冠心病。

葵花籽油又称菜瓜子油，是从葵花籽中提取出来的油类，气微芳香，营养丰富，具有降低胆固醇、延缓衰老、调节新陈代谢等功效。

营养价值。

每100g葵花籽油含有热能3766kJ，脂肪99g，维生素E110.41mg，钾1mg，钠5.4mg，钙3mg，镁4mg，铁1.5mg，锰0.02mg，锌0. 16mg，磷7mg，还含有葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等营养物质。

功效与作用。

1、降低胆固醇：葵花籽油含有丰富的维生素E、植物固醇、不饱和脂肪酸和磷脂，均有抑制体内胆固醇含量、防止血浆胆固醇过高的作用，适用于胆固醇较高者；。

2、延缓衰老：葵花籽油中含有较多的维生素E，每100g葵花籽油中含有110.41mg，维生素E有延缓人体细胞衰老的作用；。

3、调节新陈代谢：葵花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸是皮肤和毛发新陈代谢不可缺少的营养物质，还含有维生素E，便于人体吸收利用，具有调节新陈代谢的作用。

食用注意事项。

葵花籽油一般无禁忌人群，但不建议单独长期食用，应与其他食用油搭配，从而保证营养均衡。

怎样吃更健康。

葵花籽油可调拌凉菜，或炒菜食用，味道芳香，口感纯正，无油腻感。葵花籽油熟用，可以煎炸食物，并可用作糕点等食品用油。

选购技巧。

选购葵花籽油应选择颜色淡黄，清明透亮，具有芳香气味者为佳。若选择其原材料制作时，应挑选粒仁丰满、板正平直、粒大而匀称、色泽光亮、干燥者。家庭贮存葵花籽油应避光，尽量使用玻璃容器或瓷器装油，贮存时间也不宜过长。

参考文献。

[1]张明.专家设计的防三高养生食谱[M].江西科学技术出版社.2019.164.。

[2]肖子曾.心血管疾病饮食宜忌[M.中国中医药出版社.2017.122.。

葵花籽油具有美容养颜、润肠通便的效果。

葵花籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，颜色呈金黄色、棕黄色，葵花籽油清亮透明，油中还带有菜籽的特殊气味，具有美容养颜、通润肠通便的功效与作用。因为菜籽中含有比较丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，所以具有一定美容养颜的功效，还可以促进皮肤中的代谢，从而起到修复损伤细胞的作用。因为葵花籽油属于一种液体油状物质，葵花籽油中含有很多脂肪，患者食用后能起到润滑肠壁的作用，促进排便。

葵花籽油还比较适合肤色暗淡的患者，葵花籽油可以帮助患者改善肤色暗沉的现象，因为葵花籽油中含有比较丰富的营养成分，可以促进皮肤的代谢，减少黑色素的沉积。

葵花籽油是一种含芥酸特别高的油，患有心脏病或者高血压的患者要控制摄入量。患者平时在饮食上要注意合理膳食的搭配。

葵花籽油的作用主要有：

1，富含亚油酸，葵花籽含有人体必须的不饱和脂肪酸亚油酸，含量高达58%到59%，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内垃圾，有助于生长发育，健脑益智。孕妇经常食用，有利于胎儿发育，对孕期糖尿病治疗起辅助作用，中老年经常食用，有利于降低胆固醇、高血压、高脂，有利于防治心脑血管疾病、糖尿病。

2，葵花籽油富含维生素e，维生素e主要有四种α、β、γ、Ω，有青春美容之术之美称。

3，不含介酸，不含胆固醇，不含黄曲霉素，菜籽油里面含有44%的芥酸，对人体不利。而葵花籽油的无芥酸，食用含有胆固醇的食物会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇，而且不含黄曲霉素。

4，葵香淡雅、自然爽口，优质葵花子油澄清透明，色泽浅淡，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。可见葵花籽油是耐高温炒作的理想食用油，葵花子油作用好处多多，建议大家多多食用。

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