家庭长期吃什么油最好

经常食用花生油、菜籽油、玉米油等都可使身体健康，均含有丰富的营养物质，常吃这几种油对身体健康都有益，具体分析如下：

1、花生油：主要含有不饱和脂肪酸与软脂酸、硬脂酸和花生酸等，具有润燥滑肠、去积、护胃的作用，呈淡黄透明状，有芳香气味，是优质的食用油，较易消化，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

2、菜籽油：主要含有丰富的维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等，具有一定软化血管、延缓衰老的功效，呈金黄色或棕黄色，且具有一定的特殊气味，日常食用菜籽油对脂肪肝，肝炎，胆囊炎，胆结石等肝胆疾病具有较好的辅助治疗作用。

3、玉米油：主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、维生素等，油质较为澄清，具有一定的清香气息，没有过重的油腻感，具有降血脂、降低胆固醇、延缓衰老的作用。

一般情况下，长期食用橄榄油、玉米油、大豆油等植物油比较好。

1、橄榄油

橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，不仅可以补充人体所需的脂肪酸，还可以促进人体血液循环，有助于人体的新陈代谢。同时，橄榄油中含有丰富的维生素E，维生素E是人体最重要的抗氧化剂之一，可以保护人体皮肤，促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹的产生。

2、玉米油

玉米油中含有丰富的亚油酸，亚油酸可以起到促进胆固醇代谢的作用，可以减少体内胆固醇合成，对预防高胆固醇血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病有一定的作用。此外，玉米油中含有多种维生素，可以促进皮肤细胞再生，改善皮肤粗糙的情况。

3、大豆油

大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅可以补充人体所需的脂肪酸，还可以促进人体血液循环，有助于人体的新陈代谢。此外，大豆油中含有多种维生素，可以促进皮肤细胞再生，改善皮肤粗糙的情况。

除上述常见的油类外，还可以食用花生油、橄榄油、芝麻油等。值得注意的是，植物油的摄入要适量，过量食用可能会导致高脂血症、高血压等疾病，不利于身体健康。

家庭用油不建议长期食用一种，可以多种油换着食用会比较好。市面上常见的比较健康的油包括菜籽油、橄榄油、大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等，这些油的主要特点就是含有不饱和脂肪酸含量比较高。

1、菜籽油：菜籽油营养丰富，亚油酸在植物油中含量最高，胆固醇含量更低，因而相对比较健康；

2、橄榄油：橄榄油是油橄榄果实冷榨而成，富含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素，尤其适合心脑血管疾病的患者食用；

3、大豆油：大豆油含有一定的豆类磷脂，但是大豆油保质期比较短，而且市面上很多大豆油是转基因产品，因此需要谨慎挑选；

4、花生油：花生油含多种脂肪酸的甘油酯，炒菜相对会比较香。花生在加工过程中容易被黄曲霉素污染，因此最好不要选择小作坊生产的花生油；

5、玉米油：玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸；

6、葵花籽油：葵花籽油富含亚油酸、植物蛋白、维生素、生育酚、植物甾醇等多种营养物质，在烘焙时常常用到。

植物油的种类还有很多，也不是一定要顿顿食用植物油，适量食用猪油或者其他动物油的情况下，不会有太大的影响，还能增加食物美味，促进食欲。

家庭长期吃不饱和脂肪酸含量较高的油比较好，家庭使用不饱和脂肪酸食用油可以补充人体不能自己合成的某些不饱和脂肪酸，比如亚油酸和亚麻酸；不饱和脂肪酸还能降低胆固醇和甘油三酯的含量，适当食用还对人体血液循环有益。但是不管吃什么油，都不能过量食用，且需要根据个人情况控制油的摄入量，例如从事重体力劳动者或者运动量大的人每天需要吃30克左右，其他的人最好不要超过25克。不同食用油均有其优点，按需选择即可。

1、橄榄油：橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，是油脂中比较符合人体营养需求的食用油，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂；

2、菜籽油：菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，更易被人体吸收，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，适合炒菜使用，但是含有的芥酸可能对人体不好，建议选择无芥酸的菜籽油；

3、花生油：花生油饱和脂肪酸含量高于其他植物油，炒菜更香，但是亚麻酸含量较少，另外花生油加工过程中容易被黄曲霉素污染，建议选购正规厂家商品；

4、大豆油：是最常用的食用油，富含胡萝卜素、维生素E、甾醇等营养元素，大豆油炒菜很香但是保质期比较短，需要尽快使用，而且部分市面上的大豆油有转基因产品，介意者需谨慎挑选；

5、葵花籽油：油酸含量较高，且富含具有生物活性的生育酚，但是亚麻酸含量较少，除了适合烹调，还可以在烘焙时使用；

6、玉米油：价格比较亲民，且富含维生素E，其饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量都较高，但是耐热性较差，不适合高温爆炒。

此外，一些动物油，如猪油、牛油等，虽然动物脂肪的含量较高，但是日常家庭也可以偶尔少量地食用一次，以丰富口感。高血压、高血脂、冠心病等群体，需要尽量减少用油量，采用低油饮食，同时也可以利用一些具有刻度的装油瓶来控制油的使用量。

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