蛋白营养粉是什么

蛋白粉主要由乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、大豆磷脂、大氨酸等组成，是用来补充特定人群体内缺乏的一种营养物质。

蛋白质粉具有促进肌肉生长，增强免疫力和促进消化，减肥的功效。

1、促进肌肉生长，很多健身达人在运动之后服用蛋白粉，帮助肌肉生成，促进肌肉生长。

2、提高免疫力，蛋白粉本身就是由蛋白质组成的，有利于伤口和刀口的愈合，并且能够维持细胞正常功能和新陈代谢。

3、促进消化，蛋白粉可以形蛋白酶，有促进消化的功能，维持身体的渗透压以及酶的催化作用，还有机体的激素。

4、减肥中也经常用到蛋白粉，因为蛋白粉饱腹感比较强，消化吸收比碳水化合物慢，所以蛋白粉可以使减肥的患者减少饥饿感，减少多余能量的摄入。

蛋白粉可加入到牛奶、米饭、谷类食品、蔬菜、沙律、果汁和汤中，或作为各种烹调食谱中的材料。注意肾功能不好的人群不适宜服用蛋白质粉。

现在随着生活水平提高，越来越多的生物制品或者营养制剂在生活当中应用。蛋白粉是现在接触比较多的营养补充剂，主要是补充白蛋白水平，经过胃肠道补充。蛋白粉根据来源不同分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白称之为乳清蛋白，植物蛋白主要是大豆蛋白。乳清蛋白主要是从牛奶组成当中分离、提炼出来，纯度比较高，吸收也比较快。

大豆蛋白主要是从大豆中提取的植物蛋白，除了构成生物有机体以外，还含有免疫球蛋白抗体等等，具有维持机体免疫功能的作用。而且还可以有效保障人体正常的生理需求，预防心血管病发生。

蛋白粉主要作用实际上是促进肌肉生长，特别对于有特殊需求的人群，包括健身人群、老年人、肌少症的人群，以上人群适量补充蛋白以后可以促进肌肉生长发育，增加肌肉的比例和含量，因为老年人随着年龄增加，体内代谢变化会出现衰弱和减少症，体内脂肪和肌肉比例实际上会发生变化，肌肉含量越来越少，脂肪比例不断增加。因此，需要在不增加肾脏负担的情况下，适当补充蛋白粉，增加肌肉的合成和利用，增加肌肉组强含量，从而改善患者虚弱的体质。

蛋白粉同时还可以增加人体免疫力，因为是蛋白质组成，具有修复细胞的作用，还是构成细胞和组织结构的主要成分。对于有外伤或者伤口不愈合的患者，通过增加蛋白粉摄入，可以促进伤口愈合。同时蛋白粉还可以形成酶系统，维持正常的消化功能，包括制造血液的运送物质，维持身体渗透压及酶的促化反应等等。

此外，蛋白粉内的血红蛋白还有远期运载功能，如果是在减肥期，适量补充蛋白粉，一方面不会让肌肉组织过多流失，另一方面蛋白质消化吸收的过程比较慢，可以增加饱腹感，减少饥饿，从而带来相关的进食量减少，有助于患者减肥。但是不管是哪一类人群，要充分考虑患者的肾脏代谢功能。如果合并了慢性肾脏疾病，特别是慢性肾脏疾病，CKD2期或者2期以上的患者，在进食蛋白的时候，应该特别注意要限制蛋白用量，优质低蛋白饮食作为补充。如果再随意增加蛋白摄入，就会增加肾脏负担，导致肾功能恶化。

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