穿心莲必须焯水吗

可以不用，因为穿心莲属于一类野生草本植物，具有清热解毒，消炎、消肿止痛等作用，内服可抗菌消炎，外用可抗感染，疗疮疖肿毒等。临床一般用作配伍煎剂和捣碎外敷。注意事项：1、忌烟酒、辛辣、鱼腥食物。2、不宜在服药期间同时服用滋补性中药。3、有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性严重者应在医师指导下使用。4、儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、脾虚便溏者应在医师指导下服用。5、服药3天症状发生改变时禁止使用。

穿心莲可以生吃，但由于穿心莲含有强烈的土腥味，同时苦味比较重，直接生吃会影响口感，难以下咽，因此通常不建议生吃穿心莲。可将穿心莲焯水后凉拌或者清炒食用，味道更佳，同时可以减少发生胃肠道不适反应的几率。

穿心莲属于中药清热解毒药的范畴，其性寒味苦，具有清热解毒、燥湿止痢的功效。可以用于内热所引起的发热、头痛，以及肺中有热邪所引起的咳嗽、咳吐黄痰、喘息、咽喉肿痛等表现。对于湿热所引起的泻痢，以及尿频、尿急、尿热、尿痛或皮肤湿疹等有较好的治疗效果。穿心莲可以生吃，未经加入烹饪过的穿心莲成分未遭到破坏，可充分发挥药效，但由于穿心莲味道苦涩且具有土腥味，口感较差，因此通常不建议生吃，制熟后虽药效有所减低，但作为食物摄入仍可起到治疗效果。

食用穿心莲时需适量，穿心莲口感较差，其药性比较寒凉，可损伤人体脾胃的阳气，如果过多食用容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻的表现。尤其对于本身脾胃虚弱或脾胃虚寒者更要慎用穿心莲，同时有很多人会对穿心莲产生过敏反应，过敏体质的人也不可食用穿心莲。

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